Come tagliare il prosciutto crudo senza strappare le fette
7 novembre 2026
Scopri come tagliare il prosciutto crudo senza strappare le fette: scegli lama e tecnica in base al pezzo e lavora in sicurezza.
Categoria Tecniche di Cottura
Metodi di cottura
Quando cucini carne di maiale, il metodo cambia tempi, consistenza e risultato nel piatto. In questa categoria parliamo di tecniche di cottura, dalla padella al forno e alla griglia fino a brasati, bolliti e fritture. Nei nostri articoli trattiamo anche tempi, temperature e scelta del metodo in base ai diversi tagli.
Quanto deve cuocere la porchetta al forno? Tempi e controlli
31 ottobre 2026
Quanto deve cuocere la porchetta al forno? Scopri i tempi per un trancio da 1,5 kg, come controllare il cuore e ottenere la cotenna croccante.
Costine di maiale in padella, come cuocerle senza seccarle
22 ottobre 2026
Scopri come marinare e cuocere le costine di maiale in padella: rosolatura, fiamma dolce e consigli per servirle tenere e in sicurezza.
Maialino al forno, quanto cuocerlo e come controllare la cottura
19 ottobre 2026
Quanto cuocere il maialino al forno? Scopri i tempi per intero o a pezzi e come verificare la cottura al cuore con il termometro.
Come cuocere la mortadella in padella senza seccarla
14 ottobre 2026
Scopri come cuocere la mortadella in padella: tempi, spessore e calore giusti per dorarla senza seccarla. Leggi i consigli per servirla morbida.
Come cuocere le salsicce senza bruciarle fuori
12 ottobre 2026
Scopri come cuocere le salsicce al cartoccio, in umido o sbriciolate, evitando un esterno bruciato e un cuore crudo.