Una raccolta di testi centrati sulla cultura del maiale, dell'osteria, della frasca ... del modo tradizionale, paesano di stare insieme in Friuli e non solo.
 
 
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PROVERBI Friulani
   
Il Maiale, la gloriosa vittima - Vincenzo Orlandi (Prima parte)
Il Maiale, la gloriosa vittima - Patrizia Patini (Seconda parte)
I versi di E. Toneatto in onore della Sagra di San Valentino da Aligi a Porpetto (Udine)
Si purcite! Puisie di Pre Zaneto (Don Giovanni Schif - Porpêt 1872)
Gli elogi del Porco di Tigrinto Bistonio in Modena MDCCLXL - Prima parte
Gli elogi del Porco di Tigrinto Bistonio in Modena MDCCLXL - Seconda parte
Il purcit da la cucagne: tradizions … di vuè a Sclaunic, di Romeo Pol Bodetto
Int di Ostaríe, di Ezio Toneatto
Alcune note su come i Romani allevavano il maiale
Il Testamento del porcello
Autori antichi che hanno trattato del maiale
Il prosciutto accompagna la storia di San Daniele, il 1500.
Il prosciutto accompagna la storia di San Daniele, il 1600.
Il prosciutto accompagna la storia di San Daniele, il 1700.