Preparazione

Semplice piatto tipico toscano.
Prendete delle belle costolette di maiale, ben carnose e piuttosto uniformi.
In una padella mettete un filo d'olio e rosolate ben bene le costolette, con 2 o 3 rametti di rosmarino, poco sale e pepe.
Servitele con patate al forno, che avrete cotto con uno spicchio d'aglio, rosmarino, olio e sale.