Ingredienti per 4 persone

400 g di ossibuchi,
100 g di farina di mais bianca,
200 g di ortaggi e un bicchiere di vino bianco.

Preparazione

Infarinare gli ossibuchi usando farina di mais, quindi rosolarli in una padella con dell'olio di oliva cxtravergine.
Versare un bicchiere di vino bianco a metà cottura.
Lasciar sfumare, quindi, a 3/4 di cottura, aggiungere ortaggi misti scelti secondo ciò che offre la
stagione.
Servire il piatto caldo e fumante.