Ingredienti per 4 persone

1 coscia di maiale,
aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe nero, paprica dolce,
vino bianco.

Preparazione

Disossare, salare e speziare un cosciotto di maiale con trito di aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe nero e, per finire, paprica dolce.
In una teglia cuocerlo al forno a fuoco lento per 4 ore, bagnandolo di tanto in tanto con vino bianco e girandolo di volta in volta.